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A cada cerdo le llega su San Martín


El dicho significa que tarde o temprano las culpas se pagan. En la festividad de San Martín de Tours (el 11 de noviembre) era la fecha habitual para la realizar la matanza.

La siguiente información la traslado de José María Iribarren en su obra El porqué de los dichos:

Es frase alusiva a los cerdos, que después de haber estado viviendo todo el año encenagados y en la holganza, cuidando sus dueños solo de cebarlos, llega la época de la matanza, y se acaba con ellos.

Antiguamente decían: «A cada puerco le viene su San Martín», y así aparece en el Vocabulario de Correas.

En el Quijote (cap. 62 de la 2.ª parte) dice Cervantes, aludiendo al Quijote de Avellaneda: «Ya yo tengo noticias dese libro, dijo Don Quijote; y en verdad y en mi conciencia que pensé que ya estaba quemado y hecho polvos por impertinente; pero su San Martín se le llegará como a cada puerco...».

Correas escribe que el refrán A cada puerco le viene su San Martín «castiga a los que piensan que no les ha de venir su día, y llegar al pagadero. Por San Martín se matan los puercos, y de esto se toma la semejanza, y conforma con el otro que dice: “No hay plazo que no llegue”».